Молоко, творог, кефир и сметана салехардского производства появятся на прилавках магазинов. Не завтра, конечно, но в недалёком будущем – строительство цеха по переработке молока уже начато, сообщает городская газета «Полярный круг».

Проезжая на машине по объездной дороге, в районе Ангальского Мыса можно увидеть забор, огораживающий строительную площадку. За ним, в рамках окружной долгосрочной целевой программы «Развитие сельского хозяйства ЯНАО на 2011-2013 годы», идут работы по возведению нового цеха по переработке молока.
Отсыпка поля под застройку произведена, сваи забиты, необходимые материалы завезены. На данный момент рабочие готовятся к бетонированию основания здания. Оно будет одноэтажным. На общей площади в 453,3 квадратных метра разместятся производственные помещения, отделение приёмки и хранения молока, мойки автоцистерн, лаборатория по контролю за качеством продукции, автономная котельная на газовом топливе.
За смену производственному цеху предстоит перерабатывать две тонны молока. Планируется, что оно будет поступать от предприятий ОАО «Салехардагро» и строящегося животноводческого комплекса в посёлке Аксарка. После доставки автомолцистерной оно пройдёт систему фильтрации и отправится в производственный цех, где будет перерабатываться и сразу же упаковываться. В итоге за смену цехом будут произведены одна тонна пастеризованного молока и полтонны кефира жирностью 3,2% в литровых и поллитровых упаковках соответственно, 80 килограммов сметаны жирностью 20-50%, расфасованной в ёмкости по 0,25 литра, а также обезжиренный творог.
Качество поступающего сырья и выпускаемой продукции техник-лаборант будет контролировать ежедневно. Для этого предусмотрено специальное оборудование, такое как анализатор качества молока ультразвуковой Лактан 1-4.
Как отметил заместитель директора ГКУ «Дирекция капитального строительства и инвестиций ЯНАО» Сергей Черкашин, ничто не мешает сдать цех в эксплуатацию в запланированный на конец этого года срок:  
- Проблем с доставкой материалов нет. Всё зависит от того, как сработают строители. Поставка оборудования также произошла, 90 % уже на базе.