Студенты Ямальского полярного агроэкономического техникума вернулись из Финляндии, где в течение недели проходили обучение в Центре образования Саамского региона (г. Инари) по теме «Система самоконтроля оленьего убойного пункта и цеха обвалки оленьего мяса, отвечающая директивам ЕС». Ямальские студенты встретились с ректором Центра, посетили учебные кабинеты, мастерскую по изготовлению деревянной посуды и изделий из рога и кости, цех по пошиву меховой обуви, выделке кожи и ткацкий цех. Практическая часть курса была предварена лекционным занятием на учебной площадке, где ребятам рассказали о внедрении нового проекта по самоконтролю качества продукции, рассчитанного на 2016-2018 годы. Также ребята пообщались с преподавателями-оленеводами комплекса Оути Яяске и Леенной Маага, обсудили особенности оленеводства на Ямале и в Финляндии, методы выявления и лечения заболеваний у северного оленя.

В рамках практического курса студенты из ЯНАО приняли участие в полном цикле убоя оленя: произвели убой оленей, нутровку и ветеринарный осмотр туш, обвалку, жиловку и упаковку мяса, обработку помещений по окончанию всех процедур. Поработали ямальцы и в корале, где приняли участие в загонке оленей, сортировке, мечении и ветеринарной обработке животных.

На каждом из этапов обучения большое внимание уделялось вопросам контроля качества работы и соответствию требованиям всей предъявляемой документации. Были отмечены также четкое следование правилам гигиены и технике безопасности при убое оленя.

Завершился курс участием в мастер-классе по работе с оленьим рогом и костью под руководством преподавателя Центра Арто Саийетса. Ребята на память о рабочей поездке изготовили ножи и кольца для аркана.

Отметим, Центр образования Саамского региона является традиционным партнером учебных заведений Ямала в рамках сотрудничества с Университетом Арктики. Начиная с 2011 года, состоялось несколько рабочих встреч – как в Финляндии, так и в ЯНАО, где были определены направления для обмена опытом и разработки совместных мероприятий. Одним из таких направлений является организация среднего специального профессионального обучения по оленеводческим и рыбопромышленным специальностям, туризму и менеджменту в области прикладного искусства. Состоявшаяся рабочая поездка – первый опыт для ямальских студентов по прохождению практического курса обучения.