С 8 февраля 2016 года в Салехарде начинает свою работу цех по производству полуфабрикатов в тестовом режиме, который оборудован и успешно протестирован на базе школы № 1. В течение первых пяти дней цех будет задействован на обслуживание пищеблока школы № 1, затем в режиме поэтапного включения остальных школ. Предполагается, что в полном режиме цех по производству полуфабрикатов заработает с 1 марта. В настоящий момент все общеобразовательные организации подготовлены для работы с поточной линией и оснащены современным технологическим оборудованием, которое позволяет готовить пищу, соответствующую принципам сбалансированного питания и дает возможность сохранить значительно больше полезных веществ, содержащихся в исходных продуктах.

Специалистами разработано и согласовано с Управлением Роспотребнадзора по ЯНАО единое 12-дневное примерное меню с учетом новой модели организации школьного питания. Транспортировка полуфабрикатов будет производиться ежедневно в термоконтейнерах, специализированным автотранспортом в сопровождении водителя-экспедитора и грузчиков. Контроль за изготовлением полуфабрикатов на каждой стадии технологического  процесса и их реализацией осуществляется заведующим производством цеха по производству полуфабрикатов. Следует отметить, что апробация производства котлет для учащихся  первой школы  прошла успешно.